Mach mal zuerst wie schon vorgeschlagen den Klopfsensor.
Wurde denn der blaue Geber schon geprüft getauscht?
Massepunkt für Lambdasonde siehe zweites Bild.
An einer Schraube die Öse mit den zwei Kabeln dran (blau und braun) an der anderen Schraube das braun-weiße
Dieses Kabel wird bei Motortausch und Zylinderkopftausch gerne vergessen, weil es sich unter dem dicken Kabelbaum versteckt.
MFA geht aus wenn ich das Licht einschalte - Golf 1 Cabrio - Tipps & Technik - Forum Golfcabrio.de
Da du aber geschrieben hast, das es keine Änderung bei abgesteckter Lambda gibt, glaube ich nicht an Lambda oder Massepunkt.
Eher Zündung falsch eingestellt, Klopfsensor oder blauer Geber.
Da er ab 3500 sauber läuft, könnte auch Verteilerfinger/Verteilerkappe/Zündkabel/Kerzen für das stottern sorgen
Wie läuft der Motor mit abgestecktem blauen Geber?