So kurzes update:
Sicherheitshalber wurde beim schwarzen Sensor noch ein zweiter Versuch mit einem neuen Meyle Sensor gemacht.
Ergebnis das gleiche, blinken ist weg (bzw. macht was es soll, kurzes Blinken bei Zündung an und geht dann aus) aber der Temperaturzeiger
macht keinen Mucks.
Dann habe ich den schwarzen Stecker kurzgeschlossen, Zeiger bewegt sich immer noch nicht (sollte er ja aber eigentlich wenn der Stecker kurzgeschlossen wird).
Dann dachte ich mir: ok, bauste den ursprünglichen Sensor wieder ein mit dem Dauerblinken und bei dem die Temperatur sofort bei Zündung an auf Anschlag wanderte.
Siehe da, blinken noch da aber die Anzeige macht keinen Mucks mehr.
Jetzt kommt der Tacho raus und ich lasse alles von nem befreundeten KFZ-Meister durchmessen (ich bin zu blöd dafür). Ich hoffe
der Fehler findet sich dann bald...